Plumcake vaniglia cioccolato

 


 

 

Plumcake vaniglia e cuore di cioccolato

per una colazione

e non solo

per tornar bambini

 

Plumcake alla Vaniglia con Cuore di Cioccolato

Plumcake alla Vaniglia con Cuore di Cioccolato

 

 

 

Credo che a tutti o quasi, una mattina ci si svegli con quella voglia di mettersi seduti ad una tavola ben apparecchiata e fare una colazione tranquilla, con un buon cappuccino o caffè e latte o anche solo con un bicchiere di latte bianco e un dolce che ricordi l’infanzia.

A me è capitato e anche spesso direi, quindi dopo un’ennesima volta, ho voluto soddisfare questa voglia di tornare agli “albori” della mia giovinezza e la scelta del dolce, è caduta su un Plumcake alla vaniglia e cuore di cioccolato, come la faceva mia nonna.

Ho tirato fuori da un cassetto il quaderno delle ricette di mia nonna, un quaderno nero, con le pagine color crema, la riga rossa, scritta a matita e dopo aver cercato tra le pagine e controllato la lista degli ingredienti mi sono messo “ai fornelli”.
 


 

Ingredienti per un Plumcake alla vaniglia e cuore di cioccolato

 

 

ingredienti per l’impasto al cacao

 

 
3 uova

150 grammi di zucchero

150 grammi di farina

1 cucchiaino di lievito per dolci

150 grammi di burro

2 cucchiai di cacao

1 bustina di vanillina

 

ingredienti per l’impasto alla vaniglia

 

3 uova

190 grammi di farina

1 cucchiaino di lievito per dolci

160 grammi di zucchero

100 millilitri di panna fresca liquida

70 grammi di burro

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

 


 

Preparazione del Plumcake alla vaniglia e cuore di cioccolato

 

 

preparazione impasto al cacao

 

In una ciotola rompere le uova amalgamarvi lo zucchero e la vanillina, per poi montare il tutto, utilizzando le fruste elettriche o una impastatrice, incorporare il burro che avremo fatto fondere e la farina.

Sempre mescolando con la frusta, aggiungere il cacao.

Stendere l’impasto su una teglia ricoperta di carta da forno e infornare a 160°, per circa una ventina di minuti, una volta pronta, lasciate riposare la pasta per 10 minuti.

 

 

preparazione impasto alla vaniglia

 

Come per l’impasto al cioccolato, mettere in una ciotola, le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una consistenza spumosa, aggiungere la panna, la vanillina, il sale e mescolare il tutto, amalgamarvi la farina e il lievito, infine inserire il burro che avremo fatto fondere e intiepidire.

 


 

Preparare il Plumcake alla vaniglia e cuore di cioccolato con i due impasti

 

 

Con un apposito stampo a forma di cuore, ritagliare dall’impasto al cacao, dei cuori e metterli da parte.

Versare 1/4 dell’impasto alla vaniglia in uno stampo da plumcake, precedentemente imburrato e infarinato, per fare modo che non si attacchi in cottura alle pareti e possa essere tolto dallo stampo senza troppe difficoltà. Posizionare i cuori uno dopo l’altro, per tutta la lunghezza della tortiera, facendo in modo che i cuori siano ben attaccati tra loro.

Versate il resto dell’impasto sui lati e sopra i cuori e infornare a 180° per 40 minuti, lasciar intiepidire il plumcake alla vaniglia e cuore di cioccolato prima di sformarlo.

Buon Appetito e buona colazione!!!

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